Modalidad Online
50 horas lectivas
Tutorización personalizada
Empresa de colocación
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El Curso de Manipulación de Alimentos está pensado para, de una manera rápida y eficaz, enseñar a los alumnos los fundamentos en los que ha de basarse la manipulación de alimentos de acuerdo a la normativa higiénica y sanitaria y de acuerdo a las especificidades de cada alimento y su proceso de conservación, limpiado, refrigeración y preparación.
Este curso de manipulación de alimentos tiene por objetivo formar profesionalmente a los alumnos para que puedan trabajar en servicios de comida rápida o fast food, restaurantes, hoteles, empresas de envasado de alimentos y en definitiva cualquier espacio en el que se trabaje con productos alimenticios destinados al consumo humano.
A lo largo del curso de manipulador de alimentos el alumno conocerá la cadena alimentaria desde que el alimento sale del origen hasta que es consumido, conociendo las obligaciones del que se dedica a la manipulación de alimentos, estudiando las características y tipos de alimentos y estudiando las condiciones que se han de dar en la manipulación en restaurantes y otros servicios de alimentación colectiva tales como:
- Las recomendaciones para la elaboración y preparado de comidas
- La descongelación de productos de manera segura
- El método de conservación de los productos cocinados
- El proceso de cocción segura de alimentos
- La preparación de platos fríos
- El recalentamiento de productos previamente cocinados
Seguidamente el alumno del curso de manipulación de alimentos estudiará el proceso de las toxiinfecciones y cuáles son los factores condicionantes como la acidez, la humedad o la temperatura, junto a los agentes causales y los métodos de prevenir la contaminación de los alimentos así como los sistemas de análisis de peligros y establecimiento de puntos de control crítico.
Finalmente el estudiante del presente curso de manipulación de alimentos conocerá cómo se debe establecer un sistema de autocontrol APCC y GPCH así como los procesos requeridos, útiles de trabajo y envases.
Al matricularte recibirás una carta de presentación para darte la bienvenida al centro
Esta guía te explicará como comenzar tu formación así como los datos mas relevantes de la misma
Tendrás acceso a la plataforma virtual para estudiar cuando y donde prefieras
- Conocer el proceso correcto de manipulación de alimenos y alimentos de riesgo de acuerdo a la normativa y conforme a las recomendaciones higiénico-sanitarias
- Aprender a implantar sistemas de autocontrol en el espacio de trabajo para minimizar los riesgos
- Descubrir el proceso toxiinfeccioso de contaminación de los alimentos y de este modo, prevenirlo
La metodología de aprendizaje para el Curso de Manipulador de Alimentos. Alto Riesgo consiste en el estudio de los distintos temas en los que se estructura, así como en la realización de los supuestos prácticos en su caso.
Los contenidos están diseñados para garantizar un aprendizaje eficaz y ameno.
Además, tendrá un seguimiento y una tutorización personalizada, para que pueda consultar todas sus dudas sobre el Curso de Manipulador de Alimentos. Alto Riesgo.
Para proceder a la evaluación del Curso de Manipulador de Alimentos. Alto Riesgo, se deberán realizar todas las actividades y ejercicios propuestos.
Una vez se compruebe que se han superado al menos el 60% de los diferentes apartados evaluables del Curso de Manipulador de Alimentos. Alto Riesgo, le será entregada su titulación.
Además, en caso de que hubiese realizado prácticas relacionadas, podrá solicitar a la empresa un certificado de prácticas en el que conste el nivel de satisfacción de la empresa con las funciones y tareas desempeñadas.
Esta acción formativa tiene abierto su periodo de matrícula. La dirección del centro podrá cerrar dicho periodo en cualquier momento.
La vigencia de las condiciones ofertadas se mantendrá durante un periodo de 7 días naturales desde que se haya proporcionado la información a la persona interesada.
Esta acción formativa tiene un total de 50 horas lectivas.
Al tratarse de una formación individual, la fecha de inicio será el momento en el que un alumno/a se matricule, y la fecha de finalización será 11 meses después.
Esta formación está destinada a cualquier persona que desee ampliar sus conocimientos en este ámbito.
El profesorado que imparte y/o tutoriza esta acción formativa cuenta con la capacitación pedagógica y/o experiencia laboral suficiente.
Se podrá contactar con el profesorado y/o tutores mediante correo electrónico, con un plazo máximo de respuesta de 48 horas (días laborables).
Mar
17/04/2019
★ ★ ★ ★ ★
Recomendable
El que sea online me ha parecido muy cómodo, le he podido dedicar tiempo en mis ratos libres, además el contenido está muy bien explicado y es muy completo.
Formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional. Enseñanza no oficial y no conducente a la obtención de un título con carácter oficial o certificado de profesionalidad salvo por vías de acreditación de competencias profesionales, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición según requisitos de la convocatoria.
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